ENTRANTES
NEM
Rollitos de carne, vermiccelli, cebolla y especias
FATAYA
Empanadilla rellena de carne marinada con salsa de tomate y cebolla
ACCARA POLLO
Buñuelos de pollo con especias
ALOCCO
Plátano frito con salsa de tomate
YUCA
Con salsa picante o mayonesa
ENSALADA SENEGAL
Lechuga, tomate, aguacate, zanahoria y cebolla marinada
Tomate, cebolla, okra (quimbombó) y vinagreta
Platos Principales
THIEBOU DJENNE
(Plato nacional de Senegal) Arroz Djolof con pescado y verduras
MAFE
Ternera en salsa de cacahuete con hortalizas sobre arroz blanco.
YASSA
Pollo marinado con cebolla caramelizada y mostaza con arroz blanco.
THIEBOU YAPP
Arroz Djolof con ternera y verduras
THIERE
Sémola de mijo con vegetales y carne en salsa.
MBEGGTE SENEGALÉS
Vermicelle con pollo y cebolla caramelizada.
Vegetarianos
THIEBOU VEGETAL
Arroz Djolof con verduras
MAFE VEGETAL
Vegetales con salsa de cacahuete sobre arroz blanco
Grillades
DJENNE
Pescado marinada de cebolla con ensalada y patatas
GUINAR
Pollo grill marinado con patatas y ensalada
DIBI
Chuletas de cordero grill especiado con cebolla, patatas y ensalada
ATHIEKE PESCADO
Cuscus de Yuca con pescado y marinada
ATHIEKE POLLO
Cuscus de Yuca con pollo y marinada
Postres
SOUFLÉ HELADO DE MANGO Y COCO
COULANT DE CHOCOLATE
SORBETE DE BAOBAB
SORBETE DE FLOR DE HIBISCO
CAFÉ/INFUSIONES
CAFÉ TOUBA
Bebida Tradicional
BOUYE
Batido de baobab.
BISSAP
Zumo de hibisco.